La Thailande vue par Tyjean

Lundi 22 avril nous avons pris la route en direction de Pattaya, pour une semaine de détente. Après environ 750 kms en 12 heures, nous sommes arrivés à notre hôtel vers 19h00. Comme d’habitude, nous avons retenu le « Casa Viva Inn » à Jomtien Beach, après un petit moment de repos et une bonne douche, nous avons fait une petite ballade à pied le long de la plage et ensuite quelques achats dans un « Seven Eleven », magasin (type petite superette) que l’on trouve partout en Thaïlande.

Nous avons quand même trouvez le temps de faire un arrêt sur notre trajet, pour visiter le temple « Bansha » situé à Kantharawichai aux environs de la vile de Kalasin. On peut y voir le Praput Ming Muang, considéré comme une image hautement sacré de Bouddha, les Bouddhistes se réfèrent à l'image de "Luang Por prah yuen" (ou Bouddha debout), son visage fait face au sud et ce Bouddha est devenu un trésor national. J'atire votre attention sur la maison magnifique des moines, tout en bois rouge, voir album photos (clic) et sur les squatters dans les anciens batiments.

Le mardi 23 j’ai eu une journée très difficile les pieds dans l’eau à déguster des crevettes et du poulet barbecue (pour la somme astronomique de 150 Bth, soit environ 4€), ensuite petite baignade dans une eau à 25° environ pour une température extérieure de 35°, comme quoi les vacances d'un retraité ne sont pas toujours de tout repos.

Nous sommes dimanche, ce matin à 07h00 il fait 0°c, départ de la maison, après 2h00 de voiture, arrivée à l’aéroport de Roissy, derniers au revoir et en route pour la Thaïlande. Je me presse de rentrer dans l’aéroport pou me mettre au chaud.

Je profite de mon temps disponible pour faire quelques achats (presse, sandwich…), et ensuite direction le comptoir d’enregistrement ou tout ce passe bien malgré mes 7 kilos d’excédent de bagages. Contrôle de police, comme d’habitude et sans commentaires, après ces formalités, petit passage en zone duty free pour y faire quelques achats.

Enfin, l’arrivé en salle d’embarquement, là surprise, en plus des passagers, il y a plein d’officiels, avec entre autre l’ambassadeur de Thaïlande à Paris et le directeur de Roissy Charles de Gaule. C’est le premier vol, au départ de Paris, du tout neuf A380 Thaï Airways à destination de Bangkok, après quelques petits discours, beaucoup de photos et vidéo par la presse et les passagers, nous pouvons enfin embarquer. Nous sommes accueillis à bord avec une coupe de champagne, offerte par le personnel de cabine, pour tous les passagers. Après le décollage à 13h40 et m’être assuré que tout va bien, j’ai pu profiter du vol qui c’est très bien passé comme d’habitude avec la Thaï, confort de l’avion parfait et plateau repas très bien.

Nous sommes arrivés à Bangkok le lundi matin à 5h15 heure local, après un contrôle d’immigration plus rapide que d’habitude j’ai pu récupérer mes valises. Ensuite direction le niveau départ pour mon vol intérieur vers Udon Thani, j’en profite pour aller dehors pour prendre un peu l’air.

Nous sommes lundi, ce matin à 06h30 il fait au alentour de 40°c, je me dépêche de rentrer dans l’aéroport pour me mettre au frais.

Pour ce vol intérieur, j’ai pris un billet première classe il n’y a rien à dire tout a été parfait de l’enregistrement jusqu'à la récupération des bagages à l’arrivé, j’étais un des premiers passagers à sortir à Udon Thani, en voyageant avec la Thaï Airways le départ ce fait du même aéroport, départ à 13h00 arrivée à 14h05.

Le reste de mon trajet vers Sakon Nakhon (150kms) se fait en voiture, après avoir pris un petit repas près de l’aéroport, nous prenons la route et nous arrivons à la maison le lundi soir vers 19h30.

Le lendemain après une bonne nuit de sommeil, pour réparer les presque 40 heures sans dormir (motif : les rases moquettes (baby) qui n’arrêtent pas de piailler dans l’avion), il a fallut se mettre au boulot. En premier les valises, ensuite mises à jour Windows de mon PC et transférer toutes les données (fichiers photos….) de mon disque dur de voyage, vers mon PC Thaï, gros boulot informatique pendant deux jours.

Et pour finir, les courses, il a bien fallut remplir le frigo, comme on dit. J’ai quand même réussi avec cet emploi du temps chargé à m’accorder deux heures de piscine pour me rafraichir, le bonheur !!!!! Autre petit bonheur une cure de fruits (ananas, pastèques, mangues, mangoustans…).

Maintenant je vais pouvoir reprendre ma petite vie tranquille en Thaïlande, avec mes ballades et découvertes dans ce beau pays, que je ne manquerai pas de partager avec vous sur mon Blog.

En attendant voici un petit (album photo clic) du départ, on peut y voir les officiels, l’intérieur de l’avion (je n’ai pas pu visiter les premières classes), le plateau repas, une vue avec la camera vidéo placée a l’arrière de l’avion ce qui permet d’avoir la même vue que le pilote et l’avion pour le vol intérieur (changement de format).

Voila, après sept mois passé en Thaïlande, mon séjour est terminé pour cette année, prochain départ début 2013.

Mais avant de quitter le pays je me suis accordé un petit moment de détente au bord de l’eau.

Acheté le matin au marché aux poissons de Pattaya et cuit aussitôt sur place, nous sommes revenus sur Jomtien Beach pour déguster nos petites bestioles (ci-dessous quelques photos). Après ce petit repas sympathique, ballade à Pattaya ville pour effectuer nos derniers achats, avant le départ.

Vendredi  28 septembre, après 12 heures d’avion, arrivée à Roissy Charles de Gaulle, changement d’horaire, de températures (de 32°c à 15°c) et un contrôle de police interminable, une seule personne pour contrôler les passeports Français (environ 300 passagers),  me voila de nouveau en France pour quatre mois.

Mon Blog va être au repos pendant cette période, je vais en profiter pour faire quelques travaux dessus (suppression de photos et articles anciens et basculer vers  la nouvelles plate forme « over blog », prévue en fin d’année, si elle est prête).

A bientôt pour de nouvelles aventures.

Depuis que j'ai quitté ma maison de Sakon Nakhon, j'ai appris que de nouvelles fleurs étaient sorties dans notre petit jardin. Quand je pense que je l'ai arrosée pendant sept mois et qu'elle a attendue que je sois partis pour fleurir, je suis un peu en colère, c'est notre première orchidée.

Les pousses de bambous de toutes les espèces sont comestibles, bien que certains puissent être assez amers. Les jeunes pousses sont cueillies, un peu comme des asperges, dès qu'elles commencent à sortir de terre. La plupart des espèces ne se mangent pas crues à cause de leur amertume. On les cuisine dans leur enveloppe, que l'on enlève ensuite, avant d'émincer le cœur des pousses.

La pousse de bambou est un légume, très consommé en Thaïlande, il entre dans la composition de plusieurs plats.

Une fois de plus j’ai eu un peu de chance, en me baladant dans la campagne de la province de Sakon Nakhon, j’ai pu voir une préparation de pousses de bambous.

Une préparation paysanne, pour une consommation personnelle ou pour vendre sur les marchés.

La préparation consiste dans un premier temps, trouver des pousses et les cueillir, chose relativement facile pour les gens, dès qu’il y a une petite forêt de bambou.

Ensuite le faire griller au feu de bois ce qui va permettre de l’attendrir et de lui donner une couleur jaune clair pour la suite de la cuisson. Une fois grillé il faut l’éplucher et ensuite il sera cuit à l’eau pendant une à deux heures. Cette cuisson très longue permettra aussi de lui enlever son amertume.

Ensuite on peut consommer les pousses ou bien attendre car elles peuvent se garder très longtemps suspendu dans la cuisine (on m’a dit un an). Voir toutes les photos (cic)

J’ai testé c’est bon, mais très peu de saveur, j’en ai mangé pour accompagner une viande grillée et un riz collant, avec sauce piment.

En me baladant l’autre jour, j’ai réussi en l’espace de quelques photos à suivre l’évolution d’un fruit. Comme par hasard ce fruit porte le nom du logo de mon Blog et de ma page face book. Voici "le fruit " de mes recherches et les photos de son évolution qui finit bien évidement dans notre assiette.

Le pitaya plus connu sous le nom de « fruit du dragon », est le fruit de différentes espèces de cactus épiphytes, et plus particulièrement de celles de l’espèce Hylocereus undatus.

Originaires du Mexique et s'étendant jusqu'à l'Amérique centrale, ces cactus aux allures de vignes vierges ont été importés au Viêt Nam par les colons français au début du XIXe siècle. Initialement, les fruits y étaient réservés à la famille royale puis à la bourgeoisie locale. Ils devinrent ensuite le premier produit d’exportation du Viêt Nam et rivalisèrent en prix avec le fruit vedette d’Asie, le durian. Ils sont aujourd’hui cultivés et appréciés dans toute l’Asie du Sud Est (Malaisie, Taïwan) et la côte sud-est de la Chine.

La plante se compose d'un ensemble de tiges rampantes, d'environ 6 à 12 m de longueur.

Cette plante à rameaux triangulaires fleurit à la tombée de la nuit et la grosse fleur blanche à l'agréable parfum qui rappelle celui de la vanille mesure près de 30 cm de diamètre, mais ne tient généralement qu’une nuit. Cela a suffi pour faire de cette espèce une plante ornementale appréciée dans le monde entier.

Le fruit a l'épiderme rose vif recouvert d'écailles, mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350 grammes. Sa chair blanche est parsemée de très nombreuses petites graines noires. Ce fruit se consomme généralement frais. On le déguste généralement à la petite cuillère, après l'avoir coupé en deux. Pour les amateurs, la pitaya à chair blanche possède une saveur douce et fine, très légèrement acidulée de fruit pas mur. L’expérience de manger un pitaya est proche de celle du kiwi.

Il existe trois sortes de fruits provenant d’autant d’espèces distinctes, tous comestibles, à basse teneur en calories et portant une peau épaisse à petites feuilles :

- pulpe blanche et peau rose

- pulpe rouge et peau rose

- pulpe blanche et peau jaune

La grosse fleur du pitaya est aussi comestible et on peut en faire du thé.

La seule difficulté de la production de ce fruit réside dans la fécondation des fleurs qui, originellement, est faite par les papillons ou les chauves souris des forêts tropicales. On le multiplie généralement donc plutôt par bouture.

La plante

La fleur

Le fruit

La vente à la propriété

La dégustation à la maison